i 
  


  i ii i i i      i iii    i' i ,  i i i i   i i  .      i,  i i  i i.

i ,    i,    i  i ii, ii, i, i, ii i,  ii i  i i   i . i  i   ii , ii  i .

   i  i i  i,   i,    !



2- ., .





 

i  2- a,  i 








  i i i-ii,  i i   ii  i  -ii . ii  i     i ii,     , ii i, i i     i  i i,   , i ii i  i   ii i i .

i, i i i  i   i  , i i  i  ,   ii  i i   iii ,     i    i i ii. , ,  i   i. ,   i     i i, i,  i i,   i,         i ,   i   i ,   i   i.   i     i i.

   ii  ,  i   i . ,    i , i  i   i i,     i , i i . ,  i ,    i  i i XIV i,    1715 .   i   -i    i i      ii XVI i,           i  ii, i, ii.   i  ,   ii ,  -    XI ii     i   i i.    ,   i i i,    ii  1939  i     i, i  i   i,          i   i i     i.    i    i i  i i i ii i   ii,   .

  ,    , , , i,    ii, i    i. i iii i i  i .   ii  i i i  i i,  i     i     i  i,     i .    i  i i ii  .    ,  i i    i  i    (  ii ii  i i i).  i  i i (  i, i i , i i,   i)  i (        i ii ),      ,   i i i  ,      i  i  .  i  i  i , i ii i i  i. , ii    i i   i i,     (   i  ii)    i   i ii.

i ,    i i      i , , iii (   ,  i   i ii i  ii  i  i i  ).    i ( i i    i  ii ,  i  i,  ,        i i.  i      ,     i  ).      i i  ii  (, ,   i i  i ), i    ii   (, ,   ii i),  ii (, ,  ,   i  i i ii   i ),  ii, ii, ii, i i   i, ,  i i i  i    .

  i ,    i   i i           ii,    i ii i. XI i    iiii  ii i  i , i     .   ,  i i i  ,  i   i  i iii, i     i  i ii i: , i  ,   i i,       i  ,  i  , i, i i ,  i  ,     i .     ii ,  i i i ii  ii ii i i i   i,  1901    i    i i,     i  i .    i          i    .  , i     ,    : i   i   i   i, i i i i 1957 ,  i  i i i -.  1957-     i   i.    i-  i i,      i .

 i  i   i.       ii , i ii   i i,   i   i i, i  i  i . -,     . - ,      i  ii   i i, i   .      ii     ,  i  i . i      ii     i ,   ii ,  i ,    i   , i i i,  i .      ,  i ,   i  i  i i,    i, i, i. i    i,  i  i         (i , , ,  i  i),  i   ( , , ).  i   i  i ,  i ,   :  ,  ,  i   i.

      (    ,    ii ii      i i  i,  ii, i  ii  i,   i    i i i).         ,   i  i    i  . ,         i (   i) i ,  i ,      .

i  ii i   i  i i    ii: , , , , ,   i    i.  ,     i i ii,  i    i  i i i.

, i,   (  i ,    i  )   : ii  , , , , , , ii , i, , ii  .    i,   ii  i ii ii, i    .     i  ii   i i.  ,       i  ii i , i   i i, i  i i.    i ,  i     ii.   i  - i i    i  -i     -.

     i      - .  i   ii   i ,    i  i. i i,  i  i  - ,  i  i  ii ,   i , i  i   i i i . ,  i   i         i.     i  i   i    ,  i i i  i iii.  i  i     -i.   i   i i ii  i, i,  ii i   i ,   i ii .  ii XIՠi   i      i   .  i i 1939  i i ii i - i    i   ,     i   .

 ,     , ,   ,  i i  ,   i  i,  ii i  i.        i  i, ,   , i i, i , i , i i,  ii, i i     i    i  i i, i  .    ,  iii , i    ,   i  ,      XI i     i ii i.

 ,   XI i  i i  i  , i   ii  , i,    ii   ii i.  i,     i  i  , i  i i   i  i   ii .    i i , i,   ,  ,      i ii ,          ii i   . i   i ii, ,  ,   i ii i, i    ,    ,   i i  ii i.         i    ii, i ii    i , , i i i.     ( i, ,   )   , i  i .

 ,   , i i ii      i i ii i.   1990- i       i       iiii. i,   i,       i ,   i   .     -, , i, i,   i,  i  ii i ii       i     . i  ,     i      , i   i  ,    ii i  i

i i   i  i    i  i i.    i i i   .    i     i  i i i  :    i   ?     i      . , ,    i.  i,      ii i:    i,    i, -i, i i   ,  ii  ii i.    2013   i, ii  i i, i, i, i   ii,    i i.   , ii, . i ii  i,  i  i i i i  .

 i i  i i   ii   ,   i ii ii  i,  ,  ii       ,    ,   i  . i   i  i ,   i  iii .   i i        i, ,   i,       ໅



 i,
 i i i  i i




i i  


 i       i     i.    ?  i i ? i,    i?     !    !  ,   i ii , ii  i  ii i i i      i i ,      i i.

 ii i.    i i   ii i     ii i i i i.

 i i      i     i i.    i   , i      i  i i .

i   XV i i i XVII i ,  i     i  i i i,    i  ii i. i     i  i i i,    ,    i  ii  i .

i     ii  i  ii  .  i i i  i i , , i, i.    XV ii   i   i ii  i i.  i  i  ii. i      ,  i,   i    ii i.   i,   i ii , i i  i 31 i 1580 ,  ,   ,  i   i ,     i i  i.

   .     .    i i i . , 1544   i  i i,      i     i 130  (260 [1 -   i   i i i i 36  122 i; i i .]) i[2 -    ,   i i  .]; 1556   i   ii  i ii[3 -  ,    , i  i      ii.  i   i,  i  i  i i.  i i , i, i, , . (Alicant  i ,     i i Alicante, Ipsyma  ,      i    i i  Ipsica, Latyka   i ii,   i i Licata).]    . i ii 1570   i  i,  i i i  ii   230  ii.  i  i i 1587  i i  i   i i  .    i i  1599-   i  . i   30  .

 i i   i i i,  ii    i i    1 0001 500  .  .   i  1407 i    ii   i, i   i   i .

1407 i. i i i  ( )  i , , , , ,    i ( )  i (. . i)

   , ii  i i   i,  i i腻    XVIii,     ii.   i,  i ii i    . ,   i  i  ii   ii  i  i i  i   i , i   i     i.






 



1638 1639 . i   i 6 . i  i 6 . i i ( i)     i ,     i i,    i  i   i i i . i  i i 2 . i  , i, ii 2 . i       1 . i  , i ii  i i i  i 2 .  i  i i  i. i  ,   i, , , ii,   i. i   ii  i i . i  i i  i     i. i    24 . i  ii i 1 . i  i 6 . i   , , i, ii, ,  2 ..



(. . i)

ii iii  ,  i   ii i,  i   ii   ii i. i    i i,   ii i  i  i.  1407  i     i       , i i, i   i,   i     i,   1429-   i     i ,       3  i.      i  i ii,  ,    ,   i      i .

   ,          i . i     ,  i i. .  i,  1407  ii i  i    i i  i  iii

       i   ii  1554 : ii  i i i i  i  , i  ,  i i i   i i i, i  ,     i,  i ii   i i i i   i i .  i,  i    . i       i XV i    i.

,  i i  i  ,   i  i i.   i       i, i  i       ii.

 i ,   i i,  ii. ii i     i    i . i i   i i .    XVi   i   .

1408 i. ii   ,     i  ,   i  i i  i , ii i ,   ,  i   .

1435 i.      i i     ,  i  ,  i ,   ,   i. (.. i . 87.)

1481 i.          i i  . i   i ,  i ii,   i  . (. . i . 111.)

1494 i.   i  i i  , i    ,  i ii i i  i. (. . i. 144.)


* * *

XVII i  i   i i  i  i ,   1607  ii,     i  i   i:   ,  i i   ii   i ,  40 i, i   84 ., i  8 . , i ,  i   9 ..

 ii  ii, i    , i   i i  i  i.    ii .  i ,  i    .

i  i  1437 i i  ii  ii ii     , .   ,     , ,  ,   i   ,    i, i ,  . i,  i      ,    .

i i     i  ii  i  i i .    ii  i 1380,  i  i   1425-.     i i :  ii .  i ii,  1574      ,   i     ,  i    i.   ii       180 ..

 ii   ii ,    .  i iii i  i i i .   i ii   i.   i  , , i i  i      i  ii        , .   ii  ,  1535 i       i ii .

    i i i i   i  , i i   i  ii i i iii   i.    ,    ii  i XVIII i    i   i      i, i    , i  i ii.

, 1582    i   i    ,  i    ,  i     i ii i  .      i   ,   i i  i:    i  i  i  24 .    2 . 10 . i, i i, i i  2 . 7 .    2 .   16 i i   ,  24 .   i    16 .  i   1 . 10 . ii, i      5   22 .. ( . . i . 187.)

 i 1588      i . i   i i   ,  , ,   i i i.   i ii i,   ,  . . . ,  i ,  i ,   i  i.       i :

  . i   2 ., i i    2 ., . i    3 .  14 i 1 . 26 .  2  2 . 24 .  8  1 . 15 ., . i ii  i i, i  i , i i i  i, i  ii i  15. 7.   i 20 .  ,   i 1 . 18 .  1/2   7 i  i  i i 28. i . . (. . i . 192193.)

  i i, i  i i   XVII i,  i   i i腻  .    i i XVIIi  ii  i , i    i ii i. , 1607      i     ii,    i ,   i  i    i .  i . i,    .  80 i , 12    i, 2 ii i  80    i,  (similas)  20 i i i  , i   . i   i  .  i,      ,       10 i.

 i  i腻 ii  1722.  i   i  ,    i   .  i 1611  i  i   ,    i i   .   ii    i i  i:   ,     i i        4   i   i , 3  i ii, 4  i, 3  ,     .  i, i i i,     i腻. (. . i . 423.)

, ,  i i i i i  i i  i    i  i.  i  i     i .    ii i  i    ii   i.






i        .   i       i.      i     ,     ,  i  . , i,      i   i  i ?????????? (),  ,  ,   i     i  i     Nauka utrzymywania porzadnie domu  Wincentyna Zawadzka,     i 1856 .

      i i   .    ii          i  , i i . i,  ,       ,      i, . i,   ,  i   i     .   i  i  i      .

  i i i  ,  i    i i  .





3  

3 i    i 

2 

6   



 

 3 ii   3 i     i i 34 . i    i ,      i.  ii   i,     .      .     i, i  i  i. i :   ii ,    ,  6    i 1,5 i  . i i,    .

     i ,  i i i i i,  2 i   .    i,  i i i     : 610   ( ,      ). i,      . iii  i  i   .    i i i      i ,   i  i  .

      , i .  ,   1218    i,    i i  .      23 i,    i  .    ii i, i    i.





   I


     ii   i i  i i -   I. , ,       i  i  i          i i iii   i, i .

,    i i i,  i i .

, i     i i,  i    . i   i ,      .

  ,  i  i  ii  ii .  i i  : i  5.00    i,  i .  i  12.0012.30  i,   i , i.  17.00  i  ii i   ii ii,  -i,  , .   19.00  i   i    i ii-i Bad Ischl. i ii      i  i i .

 i,     i    ,  i i, i  ,     i   .  i,     i    200  ii i, , ,  .






  I



 i       i. iii - , ii , i i i i    i       i i i . , -i   ,  i i i   ,  ,  i.

    .      i ii ,  i   .

i   i,    , i i i i   i i  i ii  i i.

   i 1855   i   i ii  18 000 ,    i   ,      .

 ,   i,         ii  i . , ,   ,  i    ii ii, ,     i i, i i i ,   i   i  ii ii ii.

 i ,  ii i i i i, i, ,   i -i iii   ii iii Galicia.

 , i   i     i ,       i i . ,       i,        .



i    ii  ii i   ,      ,    .  i i  i   .     12 , i     2,20, i   1,80, i  i  1 . ,    i i .

     i i , i i     .



, , ,  ii ,   i      i   i i  i ,    ii   i i i   ii.


  



 (Kaiser schmarren  i   i )  ,    i   .

,    i  ,      ,  i,   ,  i i.

Kaiser schmarren     i ,     i.   i      .

 i      i ,   ii i ,    i  ii.





4  

3 i  

1  

1   

2 i   i

i, i ( i )

3 i  

50  i

2 i   

 



 

     ,  i   i i  i  i.

  i i  i.

iii  i ii.  i  , i, i, ii,    ii,    .   i ,  . i   i i i i  .  i,   i i  i.

   ,   ,  .   i (     1 ) i ,   .  ,  i  i.      i.

i i ii      i ,   i    i  i. i  i i   .

   i    ,   :  i   i ,   i , i    i i  i  iii . i  , i  ,  i  i .



   i  , i   i  ( i   i).

    i  , i  i,  .  ii      , i        .    i i i .





ii  


 i   ,  i,  ii , i ii  i  i       i. ii i i , i  i i, i i   i  i     i i   i.   i,  i     i   .   ii   i i  i   i .         i .   i  i  ii   i  ii  .

     i?  i   i   ? ii i ,     , ,   i  ,  i ii i i i,    ,  i i. ii   iiii,   i,      i     ii . ii   i      ii .  ,  i   i i, ,      i,     .    i  i  ,     i i.   ,  i  i  i   ,  i   i. i i ii     i :  i    ,  i  i i    i    i.  i i  i. ,  i i    i i . i  i   ii  ,  i  i i  i i      . ,      i   i, i     .  i  i    i i. ,  i    i  .  ,            i, i i  i i  i i,   i  i i  i  i.  i i,   i , i   ,     .     i i     i , i  ii i  i . i 12  i,   ,   i. i   i , i i i ,  i  ii  .    i,    i  ,    i  . ,    .  ,   i   i   , ,   ,  i  i , i  i   .   i!..  i i    .






 



 ii   i   i   i i     .  i  ,      i,  i     ,    i i.


 



   ,    i i     i, i i      i,  i     ,  i ,  i i.

i i   i ii  i ii ii  i,  i ii   i i,      ii ,    i .   ii   i,  i   i .

,   i i,  i i   -i ii .





300400  ii 

200300  i 

1 

1 

100120  

i, , i,   



 

 ii i i     ii ii.  i   5 .    i     . i, i.

 i  i ,  i  ii i i    ,    i . i i   .

   100120   ,  i.    i    ,   i   2 i  ii.   i   i    i 160 ?.

    i  (,  ),  i i ii   i   .  i i,         i ,   i  .  i i  i   i   .





 ii  i


 i i  ii iii  i  i i-ii ,  i . i  ii       ii i i.   ii  i  ,         ,  i i   i .  i    i  .  ,  i    ii     i  i , i   i,  i i  i   .  i i  i   1908   1914-, ,   i  . i, 6, i   ii,       i i. ,  i i, i  i     i i .

 i  i- i   ii  i ,   ii    iii.    i  i   ,   ii i     i i ,   .     i   i   i .  i  i  i  ii.  ,   ,   i  i    i  i i  i i. i, ,  i ii i i i i,   i   i i i i  . i   ii   ,   i ,     i,    i Sanssouci,    ii i i (i  ). i i i: , i,  i .    i   ii . ,  i   i   i  .






 i



 , i   ,   i i   i  ,   i i    i i. i    i.  i    i iii ii. i    ii i. i i i i  i   i    i i       .

i i i      i ii    .  ( . .  . .),   i.   i  i  i      i .   ,  i       i.  i i   i ,  i i i .  i  ,  ,  .

 i i     ,       i  i,  i   i i     i i,     i   .  i ii    .     i ii,   i i   i i.   i,  ,       i ,   i,    ,  i: i  ,  .

,  i i      .


ײ 



i ,   i,       .      ,  i  i   i   i   i (  . ).       ,   i  ,  i i  i,    , ii i.

 i  ,  i     . ii  i  , i         i  i  i   i   i.

 i,     i     i ,  , ,   i  ,  i .

   i ii i i    1- i -  1929 .



˲ ֲ



    ,  i i, i    , i , 2 , i   ii, i i, 23    i, i ,    i   i  1015 ;  .



в



  ,   i, i ,  i  i,   ,    , i i , i .    ii,  ,  ,   i, ii ii , i  i . . i  .





 i ii


 i   i    -  i  ,   i  i . , ,  i i ,    i,    ii   , i    i i      i  i .   ,    i    i .  i , ,  ii   ,    i-  i   i i,   i i i   i -.

    i i  ii iii   i     i i   .    i i  . i   i i i  i i .    i ,  i i i 1848  i  ,    i . ,        .  ,   , i   ii i  i      ,   i .

 i, i,    i  i       . i i  i      i.   i  i  1872 ,  i    i     i    i. i  i  i i. i  i  i , i i i iii   i  i.  i , i    i i,    .    i. i i   i, i i ii  , i  i     .  , i,  i,     . i,      i    i i i   ii  i i.  iii i     i  i , i   .  ii   i  i  .       i  i i  i   .






  -



i , , i  i      ,  i  i  i.  i         i:      ,  i i   i ii.

      i   ,   ii ii    i    i i. , i,  i i  i   .   , i   i,       i   i .  ,          i     i,  i    .     i i  ii i.

  i i    i .

i       i,  i  .     i  ,    i    i    ii:

    i ii .  i       i.  i  i,    i,   ,    i i-i . i  ,     i ,    ;  i     i ii .  i  ,    i  .  i        i i  i    -i .     i ,      i ,   ,  ii,   i, i  i .

i,   i       i    i i?  .

   i    (Sachertorte), i  i    ,    -     i,  i i   ii i     .


 л



    i , i    i      i i    ii. -   i  . i  i i ,    , i         i,  i i     . []  , i,  i i   i          i 1888     ,   1836      i i.

i,  i i ,    -   .   ղ i      i  i iii, i i   . i , i      i i i,   i i     .

    ii iii, i  i  i i i i  .





i

125  

125  

10 

140  i 

200   



150   

1   i

15  i 

1 

 i   i i i i i.



 

 i i i  i .   i   i i  i .   i i i i   i,    i   .  i ii   ,  i, i  i i  i i,    . ii i  i ,  i   ,   i    i. i  iii  180 i i.

   .

 i i 150   ,  i   i i 15  i .     i 5 ,  i ii ,  1 ,   i i  4  i. i. i  i i i  i.     .  i,   ,  ii i   i   i.

   , i, i     i .       i :     i   i . i,    i , ,   , food pairing.





    i


i 1941 ,   i i  i  ,  i  .  , i i i  i i.  i  ,   i   , i  .   i  i   i    ii  i i  .     i  .  i   1914  i  i ii i  i    ii  .   ,  i   i.   i,   i?   i   ,  i ?    i   ,    i ii i i   .  i    ii i    i i i i.  i    i   . i     i  ii i .  i i i  iii i  i i   .    i    i    i.   , i   ,        ii ii.   i  ,  i ii ii .






 



   i  i i.    i ii.    i   i i  i ii     ii.

 i ii, i i   i. ii    ii  i   .   i  i i i  i  .    i     i i   .  ,     i .  i   ,  ii i i    i     .

   i    i ii    . i i   i , 45.         i  .

   ,      (),     i,   i : i,     i,   ii    i i i ii .

       . i  i    iii i        i,           i.

   i  i  i .   i i   .  i i   i i  .   i .  i i   i i.  ,       i.  , , , i   i i,   i.      ,     i  .   ,     .

     ,  i  i. i i    i ii  i .

,      i   .

,  i i i   i .     i , , i ii i, i i     i i ii i i.

    ii  ?


Ĳ в



iࠖi   i, i,  i   .   ,  ii    .      i i. i i ,   ii, i   i  ,   i  i  .

 ,   ii i,  i   i ,   .    i i i i  i,    ii i i   i .

i  i  ,  i ,     ii :    i   ,   i  i, ,  i  ,    i i .





3  i

3  i  (,  i,  )

i,  i i  

i

1  

1   i

10 i 

5   

10  i

10  i

2 i 

3 i

   ii ii  ii ii  20  i  i i ( i)



 

i ii i  i. i   i,   i  ii i.  i i    ,    i  .



 i i ii ,   i   i i   i  ii ii .     i i i ,  i  .



    ,  i i, i  ,   ,   i  ,  .

 1015 i ii  i.

 i    i   i  i.

    i       .



 i   , i,   .    i i i, i i ii i.





i,  i  i


 i  i,   i,     ii  i ii i. i    i    . i ii    i i i i .  i     i  i.

		Niech inni s?e jada gdzie moga gdzie chca do Wiednia, Paryza, Londynu
		A ja sie ze Lwowa nie rusze za prg,
		Ta mamciu ta skarz mnie Bg,
		Bo gdzie jeszcze ludziom
		Tak dobrze jak tu?
		Tylko we Lwowie!
		Gdzie spiewem cie tula
		l budza ze snu?
		Tylko we Lwowie![4 -  ii i,    :  i,    .  i    i,, ,  , !    ii  ,  ?i  i! i    i ?i  i!]

 i i   i ,  i i i , i i i  i ii i,    i  i (i   ). i  i.      i ii i  i i.  i i     i  i    i   ii,     i.

   ,   i  i  ii, ii  i i .     ,   i   ,   i  i i,  i i .      i,     .  i  i i i.  ,    i ,        ,     .  i i .

    i   i . i i  i,  i,   i i i ii i  i. ,     i i,   i  ii, ii,     i i , i.   i     i,   , i ii  i,     i.       i,    i,  i i i  i i     i  .          .  iiii   i        i   i  i ii i i.   i,      .       ii,        .




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=51131119&lfrom=196351992)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes



1


  i   i i i i 36  122 i; i i .




2


   ,   i i  .




3


 ,    , i  i      ii.  i   i,  i  i  i i.  i i , i, i, , . (Alicant  i ,     i i Alicante, Ipsyma  ,      i    i i  Ipsica, Latyka   i ii,   i i Licata).




4


 ii i,    :  i,    .

		  i    i,
		, ,  , !
		    ii  ,  ?
		i  i!
		 i    i ?
		i  i!


